Reformas de cocinas en Alicante

*Esta información no constituye asesoramiento legal, se muestra a título informativo y genérico, y podría cometer errores.

Primero la distribución, después los acabados

Una cocina bonita que obliga a dar vueltas para preparar la comida acaba cansando. Antes de pensar en colores o tiradores conviene definir cómo se va a trabajar en ella. La referencia clásica es el llamado triángulo de trabajo: fregadero, zona de cocción y frigorífico deberían quedar a una distancia razonable entre sí y sin obstáculos en medio.

La forma de la estancia suele marcar el tipo de distribución:

• Lineal, con todo en una misma pared. Es la solución de las cocinas estrechas y de muchas cocinas integradas en el salón.
• En paralelo, con dos frentes enfrentados. Muy eficiente si el pasillo central permite abrir cajones a ambos lados a la vez.
• En L, que aprovecha una esquina y deja libre el resto para una mesa.
• En U, la que más encimera y almacenaje ofrece en cocinas de tamaño medio o grande.
• Con isla o península, que suma superficie de trabajo y una barra para comer, pero necesita espacio de paso alrededor.

Más allá del esquema, hay un detalle que se suele subestimar: el tramo de encimera libre entre el fregadero y la placa. Es donde se corta, se prepara y se deja todo, y una cocina con poca encimera continua resulta incómoda por muchos armarios que tenga.

Cocina abierta o independiente

Unir la cocina con el salón da sensación de amplitud, reparte mejor la luz y permite cocinar sin aislarse del resto de la casa. A cambio, los olores y el ruido de los electrodomésticos llegan a la zona de estar, y la cocina queda siempre a la vista, lo que obliga a tenerla más recogida. Para quien cocina a diario frituras o guisos largos, este punto pesa.

Entre ambos extremos hay soluciones intermedias que funcionan muy bien: un cerramiento acristalado, fijo o con puertas correderas, que deja pasar la luz pero contiene humos y ruido, o una península que separa visualmente sin cerrar.

Muebles: lo que hay detrás de la puerta

Dos cocinas con frentes idénticos pueden tener una vida útil muy distinta. La diferencia está, sobre todo, en lo que no se ve a primera vista.

El casco

Los armarios se fabrican normalmente con tablero aglomerado recubierto de melamina. Para el módulo del fregadero, donde una pequeña fuga o el vapor del lavavajillas pueden hinchar el tablero, es recomendable que sea hidrófugo. Las patas regulables y un zócalo bien sellado protegen además la base del agua que se derrama al fregar el suelo.

Herrajes y cajones

Bisagras y guías son las piezas que más trabajan. Los sistemas con cierre amortiguado y extracción total permiten ver y alcanzar el fondo del cajón. En los módulos bajos, los cajones grandes suelen ser más cómodos que las puertas con baldas, porque evitan agacharse a rebuscar.

Los frentes

Los laminados resisten bien el uso diario y ofrecen muchísimos acabados. Los lacados dan un aspecto muy cuidado, aunque son más delicados ante los golpes, y los de madera natural aportan calidez a cambio de algo más de mantenimiento. En una vivienda cerca del mar, con mucha humedad ambiental, conviene que los cantos estén bien sellados para que no se despeguen con el tiempo.

Cómo elegir la encimera

Es la superficie que más sufre: calor, cortes, manchas, golpes y agua. No hay un material perfecto, pero sí uno adecuado para cada forma de cocinar.

• Laminado. El más asequible y con gran variedad de diseños. No tolera bien el calor directo y, si el agua entra por juntas o cortes, el tablero interior se hincha.
• Compacto. Placas finas de alta densidad, muy resistentes a la humedad y al uso intensivo, que permiten encimeras muy esbeltas.
• Cuarzo. Muy resistente a manchas y rayadas. Aun así, no conviene apoyar directamente ollas o sartenes muy calientes.
• Porcelánico. Aguanta muy bien el calor, las manchas y los arañazos. Su punto débil son los golpes fuertes en los cantos.
• Granito y otras piedras naturales. Duraderos y resistentes al calor. Algunas piedras son porosas y necesitan un tratamiento para no mancharse.
• Madera maciza. Cálida y reparable con un lijado, pero pide aceitados periódicos y mucho cuidado junto al fregadero.

El grosor, el tipo de canto y la forma de integrar el fregadero también influyen. Un fregadero bajo encimera, por ejemplo, queda muy limpio y facilita pasar la bayeta, pero solo es posible con materiales que admitan ese tipo de corte y un buen acabado del borde.

Instalaciones que conviene dejar resueltas

Una reforma de cocina es la mejor ocasión para poner al día lo que va por dentro de las paredes, porque después, con los muebles montados, cualquier cambio obliga a desmontar. Lo que más se echa de menos cuando no se ha previsto:

• Tomas de agua y desagüe para el lavavajillas y, si va en la cocina, para la lavadora.
• Enchufes suficientes sobre la encimera, a una altura cómoda y alejados del fregadero, para no depender de regletas.
• Circuitos independientes para los aparatos de más potencia, como la placa y el horno, tal como exige el reglamento electrotécnico en las viviendas.
• Una buena luz de trabajo bajo los muebles altos. Una lámpara en el centro del techo deja la encimera en sombra justo cuando alguien se pone delante a cortar, y las tiras LED bajo los armarios lo resuelven.

El frente entre la encimera y los muebles altos

La pared que queda entre la encimera y los armarios altos recibe salpicaduras de grasa y agua, y necesita un acabado que se limpie sin esfuerzo. Las opciones más habituales son prolongar el material de la encimera, colocar un revestimiento cerámico o instalar un panel de vidrio templado. Prolongar la encimera da un aspecto continuo y sin juntas, muy fácil de mantener. La cerámica permite jugar con formatos y colores, aunque conviene que las juntas sean pocas y resistentes a la grasa. El vidrio es muy práctico detrás de la placa, siempre que se respeten las distancias que indique el fabricante.

En qué orden se hace una reforma de cocina

1. Desmontaje de muebles y electrodomésticos, y demolición de los revestimientos que se cambian.
2. Nuevas instalaciones de agua, desagüe y electricidad, siguiendo el plano de la nueva distribución.
3. Suelo, paredes y techo.
4. Toma de medidas definitivas de los muebles, ya sobre las paredes terminadas.
5. Montaje de muebles bajos y altos.
6. Medición de la encimera sobre los muebles ya montados y fabricación en taller cuando es de piedra, cuarzo o porcelánico.
7. Colocación de la encimera, el fregadero, la grifería y los electrodomésticos, y conexiones finales.

Este orden explica por qué muchas cocinas pasan unos días con los muebles montados pero sin poder usarse: las encimeras de materiales pétreos se fabrican a partir de una plantilla tomada en la propia obra, y no se pueden medir hasta que los muebles están en su sitio y nivelados.